Le foie est un organe vital, multifonctions, capable de se régénérer. Voici ses multiples casquettes :
- Il filtre, trie et neutralise les toxines et toxiques présentes dans notre organisme.
- Il décompose les nutriments qui fournissent l’énergie au corps pour lui permettre de réparer ou fabriquer des tissus.
- Il fabrique la bile nécessaire à l’intestin grêle pour digérer et absorber les graisses et les vitamines des aliments. Il fabrique aussi les substances nécessaires à la coagulation du sang.
- Il stocke les vitamines (A,D,E,K) et l’énergie sous forme de sucre (glycogène) qu’il met à disposition de l’organisme.
Autant de raisons d’en prendre soin ! Alors que faire pour détoxifier en douceur votre foie avant les fêtes et les excès… ?
Vous choisirez :
Des protéines maigres ou végétales (volailles, poissons, légumineuses, céréales complètes, quinoa, soja…) qui grâce à leurs acides aminés précurseur du glutathion, puissant anti-oxydant du foie qui va capturer les toxiques et toxines pour les éliminer par les reins.
La vitamine C : kiwi, agrumes, litchi, mangue, ananas, brocolis, poivrons, persil, aneth, graines germées. A consommer crus, la vitamine C est détruite à la cuisson.
La vitamine E : fruits à coque, amande, germe de blé, graines de tournesol, avocat (Variété Bacon de saison)
Les aliments soufrés : ail, oignons, échalote, brocolis, cresson, œuf.
Le magnésium : légumes verts, graines de chia, chocolat à plus de 70%, fruits de mer, légumineuse, céréales complètes.
Nos chouchous détox : l’épinard, la betterave, le radis noir et l’artichaut et le pamplemousse, ainsi que le thé vert et le thé matcha veillent au bon fonctionnement du foie.
Il va sans dire que vous limiterez également votre consommation de café, sucre raffiné, et d’alcool !