Ayant commencé par le dessert, je vous partage aujourd’hui une recette gourmande et équilibrée qui vous servira de plat complet !
Prête en 10mn, elle est idéale pour ne pas passer trop de temps en cuisine…⌚⌚
Inspirée de la cuisine crétoise, elle associe courgette, crevettes, feta et pois chiches. Vous la compléterez d’un riz basmati que vous prendrez soin de laver (recouvrir d’eau froide et laisser tremper le temps que votre eau chauffe) pour éliminer un maximum d’amidon…
RECETTE POUR 1 PERSONNE
🔱100g de crevettes décortiquées (200g entières)
🔱1 belle courgette charnue
🔱30g de pois chiche en conserve égouttés
🔱30g de féta AOP
🔱1 CS d’huile d’olive
🔱1/2 échalote
Sel & poivre du moulin
Quelques feuilles de basilic
Accompagnement : 50g de riz basmati (poids cru).
🔱 Mettre à cuire votre riz dans un grand volume d’eau bouillante salé après trempage et rinçage. (généralement 8/9mn).
🔱Pendant ce temps, détailler la courgette en tagliatelles à l’aide d’un économe. Egoutter les pois chiches. Ciseler l’échalote.
🔱Dans une poêle, faire revenir 5 mn vos tagliatelles de courgettes à l’huile d’olive en remuant.
🔱Ajouter ensuite, les pois chiches, les crevettes décortiquées, et la féta.
🔱Laisser l’ensemble se réchauffer à feux doux à couvert 5mn.
🔱Au moment de servir, ajouter un peu de basilic ciselé.
Huummm ! vous allez vous régaler ! 😋😋😋
Cette recette peut également être cuisiné comme plat unique le soir. Simplement, si vous devez perdre du poids, vous supprimerez le riz en accompagnement.